No restaurante peruano comandando pelo chef Enrique Paredes o destaque Vive de modo a este Arroz meloso ao curry com camarão rosa laqueado usando molho teriyaki e pó do cecina peruna.Entre as opções, estão este recheado utilizando ragu do panceta e salsa do pecorino; guanciale, pecorino e gema do ovo; paleta de cordeiro e tagliolini na manteig